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食品中防腐劑并非越少越好

2009-08-21 00:00:00 來源:食品商務網 瀏覽:

    提及食品防腐劑,人們似乎常常會聯想到“有毒、有害、不健康”。那么,食品防腐劑究竟是不是危害人體健康的“禍首”呢?有專家認為,消費者對防腐劑的排斥有時陷入了誤區。前不久,健怡、可口可樂和雪碧飲料因為沒有將所含的“苯甲酸鈉”注明為防腐劑,被杭州兩名消費者以侵害消費者知情權為由告上了法庭。他們認為雖然這兩種飲料標注了“苯甲酸鈉”成分,但普通消費者根本不知道這是防腐劑,更不清楚長期食用可能會對人體造成危害。

    提醒:只要是國家法律法規允許使用的食品添加劑都是經過嚴格的安全性評價,在正確的使用范圍、正確的使用量內,其安全性完全能夠保障。食品往往含有較多的營養物質,因此容易滋生微生物,引起食物變質。供消費者選購的食品往往需要長途運輸、長期貯存,添加防腐劑正是為了防止食品中微生物的生長繁殖,從而保障食品安全。可見食品防腐劑不僅僅是對生產廠家有利,同時也是確保消費者享用到安全新鮮食品的必要手段。




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