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書 名:公共營養師培訓教材(第3版)
書籍作者:中國食品工業協會營養指導工作委員會,國家人和資源和社會保障培訓中心
出版社:軍事醫學科學出版社
頁碼:392
價格:60元
出版時間:2011-07-01
版次:3
主編:中國食品工業協會營養指導工作委員會,國家人和資源和社會保障培訓中心
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添加日期:2014-12-05 16:30:59
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熱門標簽:公共營養師培訓教材
書籍提要:

《公共營養師培訓教材(第3版)》包括“食品營養與健康”和“食品衛生與安全”等6章,特別強調了食品安全與營養的問題;本教材包括“從農田到餐桌”的全過程食品安全與營養問題,特別突出了食品工業企業的食品安全與營養問題。它是為食品企業培訓營養師的需要編寫的,也可供食品企業的其他生產經營管理人員學習參考。為了幫助教員和學員掌握教與學的要點,編者們另外編寫了《營養師教學考試大綱》,分別注明了助理營養師、營養師和高級營養師不同的培訓內容和要求,以便于因材施教和成績考核。本教材還比較全面地收錄了我國有關食品營養與衛生安全方面的法律、法規等重要文件和資料,供教學人員和食品企業生產經營管理人員學習參考。

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